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El A,B,C del vino y del vinagre /

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Bibliographic Details
Main Author: Alzate Mejía, Luis Angel
Format: Book
Language: Spanish
Published: Medellín : Unilasallista, 1988.
Subjects:
Vino > Análisis
Mosto
Vinicultura
Productos de la uva
Notas Contenido:
  • El vino y sus propiedades
  • La vid
  • Uvas para vino blanco
  • Composición química de las uvas
  • Composición química del mosto
  • Acidos
  • La fermentación
  • Añejamiento del vino
  • Clasificación de los vinos
  • Enfermedades del vino
  • Acitificación o vinagramiento
  • El sommelier
  • Vinos y alimentos
  • Vinos de frutas

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