APA (7th ed.) Citation

Belitz, H., Grosch, W., & Schieberle, P. (2009). Food chemistry (cuarta edición revisada y aumentada.). Springer.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Belitz, Hans-Dieter, Werner Grosch, and Peter Schieberle. Food Chemistry. cuarta edición revisada y aumentada. Alemania: Springer, 2009.

MLA (9th ed.) Citation

Belitz, Hans-Dieter, et al. Food Chemistry. cuarta edición revisada y aumentada. Springer, 2009.