Operaciones básicas en cafetería y bar /

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Bibliographic Details
Main Author:	Mechó Martínez, Raúl
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Editorial Síntesis, ©2015.
Series:	Hostelería y turismo
Subjects:	Cafeterías Bebidas Servicios alimentarios Cocteles Bebidas alcohólicas
Notas Contenido:	Clasificación de los establecimientos y empresas (Restaurantes, Cafeterías y bares) Instalaciones y equipamento de bar y cafetería Recepción, acopio y distribución de materias primas Personal y normas básicas higiénico-sanitarias Servicio de bar y cafetería Bebidas no alcohólicas calientes Bebidas no alcohólicas frías, aguas, zumos, batidos y refrescos Bebidas alcohólicas simples: cervezas y aperitivos

Description
Item Description:	Incluye índice temático y glosario
Physical Description:	205 páginas : ilustraciones ; 26 cm.
ISBN:	9788490771402

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