Gastronomía, alimentación y nutrición /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Editorial Síntesis,
©2015.
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| Series: |
Hostelería y turismo
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Gastronomía
- Historia y corrientes gastronómicas
- Gastronomía española
- Gastronomía internacional
- Alimentación y nutrición
- Grupos de alimentos
- Los nutrientes
- Dietética
- Principios dietéticos básicos
- Elaboración y tipos de menú
