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Tecnología alimentaria /

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Bibliographic Details
Other Authors: Delgado Adámez, Jonathan (autor), Vertedor, Daniel Martín (autor), Ramírez Bernabé, María del Rosario (autor), Rocha Pimienta, Javier (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Editorial Síntesis, 2019.
Edition: Primera edición
Series: Industrias alimentarias
Subjects:
Tecnología de alimentos
Alimentos > Análisis
Alimentos > Composición
Control de alimentos
Notas Contenido:
  • Tecnología de los alimentos
  • Tecnología de la carne y de los derivados cárnicos
  • Tecnología del pescado y de sus derivados
  • Tecnología de la leche y de los derivados lácteos
  • Tecnología de las frutas y las hortalizas
  • Tecnología de los cereales alimenticios y de sus derivados
  • Tecnología de otros productos alimenticios
Description
Physical Description:230 páginas : ilustraciones ; 26 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas
ISBN:9788491712961

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