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Tecnología de los alimentos de origen animal /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Ordoñez Pereda, Juan Antonio (Editor), García de Fernandez, Gonzalo (Editor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Editorial Sintesis, 2014.
Subjects:	Tecnología de alimentos Microbiología de alimentos
Notas Contenido:	Volumen 1. Fundamentos de química y microbiología de los alimentos

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