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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000012085 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260105150654.0 |
| 008 |
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| 020 |
|
|
|a 9789581507795
|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|c CO-BoSNA
|e rda
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.59861
|b C355c
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Castro Benavides, Juan Manuel
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Conceptos, métodos y procedimientos en la gastronomía típica rural /
|c Juan Manuel Castro Benavides, Dora María Jiménez Amador, Luisa Fernanda Valencia Tabares, Fabiola Vásquez Portes, Edgar Antonio Beltrán González, Carlos Arturo Gamba Castillo, Duván Cenen Ocampo Henao, Holman Alirio Torres Beltrán.
|
| 300 |
|
|
|a 76 páginas :
|b ilustraciones, fotografías en blanco y negro ;
|c 19 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 490 |
0 |
|
|a Sena Emprende rural
|v cartilla 9
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografía: páginas 71-76
|
| 505 |
2 |
|
|a Marco legal de las BPM en Colombia -- Buenas prácticas de manufactura (BPM) -- Legislación -- Normativa -- Inocuidad y manejo responsable de alimentos -- Recetario
|
| 530 |
|
|
|a Versión digital disponible en repositorio SENA
|u https://hdl.handle.net/11404/8350
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|x Legislación
|2 Armarc 2.0
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Cocina colombiana
|2 Armarc 2.0
|
| 700 |
1 |
|
|a Jiménez Amador, Dora María
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Valencia Tabares, Luisa Fernanda
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Vásquez Portes, Fabiola
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Beltrán González, Edgar Antonio
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Gamba Castillo, Carlos Arturo
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Ocampo Henao, Duván Cenen
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Torres Beltrán, Holman Alirio
|e autor
|
| 710 |
2 |
|
|a Servicio Nacional de Aprendizaje
|b Dirección General
|e entidad editora
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 641_598610000000000_C355C
|7 0
|8 CSENA
|9 39301
|a 94547
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|d 2025-08-12
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|p 12085-20
|r 2026-01-05 15:06:54
|t Ej. 1
|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Transv. 6a No. 29 a 55, vía al Coco, Inirida
|
| 999 |
|
|
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|d 8085
|
| 942 |
|
|
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