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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 8489922810
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| 020 |
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| 020 |
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|a 9788489922815
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 637
|b M294m
|2 23
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| 245 |
0 |
0 |
|a Manual de industrias lácteas /
|c traducido por Antonio, López Gómez.
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| 260 |
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|a Madrid :
|b A. Madrid Vicente Ediciones,
|c 2003.
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| 300 |
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|a 436 páginas :
|b ilustraciones a color ;
|c 30 cm.
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| 504 |
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|a Incluye bibliografía e índice
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| 505 |
0 |
|
|a La producción de leche -- Quimica de la leche -- Reología -- Microorganismos -- Recogida y recepción de la leche -- Equipamiento de procesado de la leche -- Intercambiadores de calor -- Separadoras centrífugas y normalización de la grasa de la leche -- Homogenizadores -- Filtros de membranas -- Evaporadores -- Desaireadores -- Bombas -- Tubería, válvulas y accesorios -- Tanques -- Control de poceso -- Sistemas auxiliares -- Diseño de una línea de proceso -- Productos lácteos pasteurizados -- Leche de larga duración -- Mantequilla y productos lácteos para untar -- Grasa láctea anhídra. Aceite de mantequilla -- El queso -- Procesado de lactosuero -- Leches concentradas -- Leche en polvo -- Productos lácteos recombinados -- Helados -- Caseina -- Limpieza de los equipos -- Efluente de las industrias lácteas
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| 650 |
1 |
7 |
|a Leche
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Plantas lecheras
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Leche evaporada
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Quesos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Mantequilla
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Productos lácteos
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a López Gómez, Antonio
|e traductor
|
| 952 |
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|p 731230004155
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|t Ej. 2
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Kilómetro 5 vía Espinal - Ibagué
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| 999 |
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|c 80867
|d 80867
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| 942 |
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