Tecnología de los cereales : introduccion para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Editorial Acribia,
1987.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 020 | |a 8420006084 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664.762 |b K371t |2 23 |
| 100 | 1 | |a Ken, N. L. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Tecnología de los cereales : |b introduccion para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Editorial Acribia, |c 1987. | ||
| 300 | |a xii, 221 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índice temático | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índices | ||
| 505 | 0 | |a Abreviaturas, unidades, equivalencias -- Cereales del mundo: Producción -- Cereales del mundo: Estructura del grano -- Composición química de los cereales -- Los trigos mundiales -- Trigo: la cosecha -- El trigo en el molino: Limpieza y acondicionamiento -- El trigo en el molino: Obtención de la harina -- Harina -- Valor nutritivo de la harina y del pan -- Tecnología de la planificación -- Cereales para desayunos y otros productos elaborados -- Cebada -- Avena -- Centeno y triticale -- Arroz -- Maíz -- Sorgo y mijos | |
| 534 | |p Título original: |t Technology of cereals. An introduction for students of food science and agriculture | ||
| 546 | |a Texto en español | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Cereales como alimento |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Tecnología agrícola |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a González Alonso, Mariano |e traductor | |
| 952 | |0 0 |1 0 |4 5 |6 664_762000000000000_K371T |7 0 |8 GENER |9 397410 |a 63120 |b 63120 |d 2016-06-20 |i 12260 |l 0 |o 664.762 K371t |p 639120005427 |r 2026-01-09 08:43:32 |t Ej. 1 |w 2026-01-09 |y BOOK |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia | ||
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