Cresci : el arte de amasar /

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Bibliographic Details
Main Author:	Zoia, Achille
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Barcelona : Bilbao : Instituto Monsa de Ediciones 2000. Hegar Distribuidora de Ediciones,
Edition:	Primera Edicion
Subjects:	Pan Galletas Cocina
Notas Contenido:	Los productos fermentados y las tartas Productos de panaderia a base de masa fermentada Fenómenos y resultados de la fermentación Preparación de la levadura madre Levadura natural Panettone Kranz Pandoro Colomba Focaccia Brioches croissants Luomo eil pane Volumen 2. La pizza Berlinas Stollen Pan dolce Gugelhupf gorenflot Gubana Schiacciate e focacce Bussóla, bussola or busso-lá ? Torte Impasti speciali

Description
Item Description:	Incluye índice temático
Physical Description:	2 volúmenes (206 páginas ; 210 páginas) : ilustraciones ; 27 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	8495275228

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