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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. /

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Bibliographic Details
Main Author: Armendáriz Sanz, José Luís
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid España : Ediciones, Paraninfo S.A., 2012.
Edition: 2a. edición
Subjects:
Seguridad alimentaria
Limpieza industrial
Alimentos > Preservación
Contaminación de alimentos
Notas Contenido:
  • La seguridad alimentaria
  • Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas
  • Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos
  • Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos
  • Sistemas de autocontrol
  • Utilización eficaz de los recursos
  • Recogida selectiva de residuos
  • Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera

Atlántico/Sabanalarga: Unknown

Holdings details from Atlántico/Sabanalarga: Unknown
Call Number: 664.07 A728
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Boyacá/Duitama: Unknown

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Call Number: 664.07 A728
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Tolima/La Granja: Unknown

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Unknown
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Valle/Tulúa: Unknown

Holdings details from Valle/Tulúa: Unknown
Call Number: 664.07 A728
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