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365 salsas, mojos y aliños : recetas dulces y saladas de preparación rápida y sencilla /

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Bibliographic Details
Main Author: Sheasby, Anne
Other Authors: Pérez Martínez, Ana María (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Barcelona : Blume, 2005.
Subjects:
Salsas
Condimentos
Vinagre (Cocina)
Notas Contenido:
  • Conocimientos básicos
  • Caldos básicos caseros
  • Salsas básicas
  • Salsas clásicas
  • Salsas para pasta
  • Salsa para pescados y mariscos
  • Salsas para carne, y aves y caza
  • Salsas y condimentos
  • Aliños y vinagretas
  • Salsas ligeras
  • Mojos dulces y salados
  • Salsas dulces y coulis.

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