Antipasto : a partir de verduras crudas /

Saved in:
Bibliographic Details
Corporate Author: Fundación Hogares Juveniles Campesinos
Other Authors: González P., Hernando (Director), Muñoz, Luis Carlos (coordinador)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Editorial Grania, 2008.
Series: Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente Número 58
Subjects:
Notas Contenido:
  • Antipasto
  • A partir de verduras crudas
  • Champiñones : trabajos enteros y envasados
  • Encurtidos
  • Antipasto
  • Higienización de envases
  • Limpieza y lavado de verduras
  • Adecuación de verduras
  • Escaldado de verduras
  • Cocción de carnes
  • Preparación de salmuera
  • Preparación de mezcla para envasado
  • Envasado de antipasto
  • Calentamiento del producto
  • Cerrado hermético de frascos
  • Pasteurización de antipasto
  • Reposo y control de calidad
  • Rotulado y almacenamiento.

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 000082710
003 CO-BoSNA
005 20260109084550.0
008 160823s2008^^^^ck^nnn^g^^^^^^a^^^vlspa^d
040 |a CO-BoSNA 
041 |a spa 
082 0 4 |a 664.028  |b A633a  |2 23 
245 0 0 |a Antipasto :  |b a partir de verduras crudas /  |c Dirección: Hernando González P. ; Fundación Hogares Juveniles Campesinos ; Luis Carlos Muñoz, coordinador  |h [Videograbación] 
260 |a Bogotá :  |b Editorial Grania,  |c 2008. 
300 |a 1 videocasete (DVD) :  |b sonido, color ;  |c 27 minutos. 
490 0 |a Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente  |v Número 58 
505 0 |a Antipasto -- A partir de verduras crudas -- Champiñones : trabajos enteros y envasados -- Encurtidos -- Antipasto -- Higienización de envases -- Limpieza y lavado de verduras -- Adecuación de verduras -- Escaldado de verduras -- Cocción de carnes -- Preparación de salmuera -- Preparación de mezcla para envasado -- Envasado de antipasto -- Calentamiento del producto -- Cerrado hermético de frascos -- Pasteurización de antipasto -- Reposo y control de calidad -- Rotulado y almacenamiento. 
650 1 7 |a Encurtidos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Conservas alimenticias  |2 Armarc 
700 1 |a González P., Hernando  |e director 
700 1 |a Muñoz, Luis Carlos  |e coordinador 
710 2 |a Fundación Hogares Juveniles Campesinos 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 RE_664_028000000000000_A633A  |7 0  |8 RELEC  |9 403334  |a 05505  |b 05505  |d 2017-11-23  |i 117709  |l 0  |o RE 664.028 A633a  |p 059549107914  |r 2026-01-09 08:45:50  |t Ej. 1 dvd  |w 2026-01-09  |y CF5  |z Calle 11 No. 12-42, Santa Fe de Antioquia 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 AV_664_028000000000000_A633A  |7 0  |8 RELEC  |9 403335  |a 52535  |b 52535  |d 2017-02-03  |i 36361  |l 0  |o AV 664.028 A633a  |p 529535002968  |r 2026-01-09 08:45:50  |t Ej. 1  |w 2026-01-09  |y CF5  |z Km. 21 Inguapi La Chiricana Vía Tumaco-Pasto 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 AV_664_028000000000000_A633A  |7 0  |8 RELEC  |9 403336  |a 52535  |b 52535  |d 2017-02-03  |i 36361  |l 0  |o AV 664.028 A633a  |p 529535002969  |r 2026-01-09 08:45:50  |t Ej. 2  |w 2026-01-09  |y CF5  |z Km. 21 Inguapi La Chiricana Vía Tumaco-Pasto 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_028000000000000_A633A1  |7 0  |8 RELEC  |9 403337  |a 54537  |b 54537  |d 2016-08-10  |i 16996  |l 0  |o 664.028 A633a1  |p 549537006794  |r 2026-01-09 08:45:50  |t Ej. 1 dvd  |w 2026-01-09  |y CF5  |z Calle 2 N Avenid 5 Esquina/CIES 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 664_028000000000000_A633A1  |7 0  |8 RELEC  |9 403338  |a 54537  |b 54537  |d 2016-08-10  |i 16996  |l 0  |o 664.028 A633a1  |p 549537006795  |r 2026-01-09 08:45:50  |t Ej. 2 dvd  |w 2026-01-09  |y CF5  |z Calle 2 N Avenid 5 Esquina/CIES 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 664_028000000000000_A633A  |7 0  |8 RELEC  |9 403339  |a 63120  |b 63120  |d 2018-03-16  |i 66281  |l 0  |o 664.028 A633a  |p 639120006538  |r 2026-01-09 08:45:50  |t Ej. 1  |w 2026-01-09  |y CF5  |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 630_000000000000000_V652V  |7 0  |8 RELEC  |9 403340  |a 76124  |b 76124  |d 2016-10-10  |l 0  |o 630 V652v  |p 769124004300  |r 2026-01-09 08:45:50  |t V.58 Ej.1  |w 2026-01-09  |y CF5  |z carretera Central Variante Tulua- Buga 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 664_028000000000000_A633A  |7 0  |8 RELEC  |9 403341  |a 81530  |b 81530  |d 2016-12-13  |i 32605  |l 0  |o 664.028 A633a  |p 959530001145  |r 2026-01-09 08:45:50  |t Ej. 1  |w 2026-01-09  |y CF5  |z Cra. 20 #28-163 Arauca, Arauca 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 664_028000000000000_A633A  |7 0  |8 RELEC  |9 403342  |a 81530  |b 81530  |d 2016-12-13  |i 32605  |l 0  |o 664.028 A633a  |p 959530001146  |r 2026-01-09 08:45:50  |t Ej. 2  |w 2026-01-09  |y CF5  |z Cra. 20 #28-163 Arauca, Arauca 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 664_028000000000000_A633A  |7 0  |8 RELEC  |9 403343  |a 81530  |b 81530  |d 2016-12-13  |i 32605  |l 0  |o 664.028 A633a  |p 959530001148  |r 2026-01-09 08:45:50  |t Ej. 4  |w 2026-01-09  |y CF5  |z Cra. 20 #28-163 Arauca, Arauca 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 RE_664_028000000000000_A633A  |7 0  |8 RELEC  |9 403344  |a 81531  |b 81531  |d 2016-12-13  |i 32605  |l 0  |o RE 664.028 A633a  |p 959530001147  |r 2026-01-09 08:45:50  |t Ej. 1 dvd  |w 2026-01-09  |y CF5  |z Km. 1 Vda. Campo Alegre Granja El Alcaraván, Arauquita 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 664_028000000000000_A633A  |7 0  |8 RELEC  |9 403345  |a 85519  |b 85519  |d 2017-04-20  |i 40986  |l 0  |o 664.028 A633a  |p 859519000420  |r 2026-01-09 08:45:50  |t Ej. 1  |w 2026-01-09  |y CF5  |z Cra. 19 N° 36-68, Yopal 
999 |c 82681  |d 82681 
942 |6 664_028000000000000__A633A