Manual práctico para el analisis y la elaboración de productos lácteos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Vélez Acosta, Lina María
Other Authors:	Orozco Mendoza, Gina Lía
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Medellín : Editorial Universidad Pontificia Bolivariana, 2011.
Subjects:	Procesamiento de productos lácteos Productos lácteos > Análisis Industria lechera > Control de calidad
Notas Contenido:	Buenas prácticas de manufactura en el laboratorio Control de calidad de leches crudas y pasteurizadas Elaboración de productos lácteos: Prácticas de laboratorio

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