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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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| 020 |
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|
| 040 |
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|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.5
|b A728t
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Armendáriz Sanz, José Luis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Técnicas elementales de preelaboración /
|c José Luis Armendáriz Sanz.
|
| 246 |
3 |
4 |
|a Técnicas elementales de preelaboración, PCPI, hostelería y turismo :
|b ayudante de cocina
|
| 250 |
|
|
|a 1a Edición
|
| 260 |
|
|
|a Madrid :
|b Ediciones Paraninfo,
|c ©2012.
|
| 300 |
|
|
|a ix, 116 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Hostelería y turismo
|
| 500 |
|
|
|a Incluye índice temático
|
| 500 |
|
|
|a Incluye actividades de aplicación y comprobación
|
| 505 |
0 |
|
|a Maquinaria, batería y herramientas -- Instalaciones y equipamiento -- Especias y condimentos -- Las hortalizas -- Las legumbres secas -- Los huevos -- Las aves -- Las carnes -- Los pescados
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Utensilios de cocina
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Condimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Cocinas
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
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|z Calle 51, No. 57-70, Torre Norte, Medellín
|
| 952 |
|
|
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|z Cra. 43 Nº 42-40, piso 4, Barranquilla
|
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|
|
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|z Calle 20 con Cra. 1, Tolú
|
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