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Competencia producción ecológica en empresas bovinas : producción ecológica en empresas bovinas de acuerdo con protocolos de buenas prácticas ganaderas (BPG) /

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Bibliographic Details
Main Author:	Olaya Góngora, María Cristina
Corporate Authors:	Colombia Ministerio de Educación Nacional, Federación Nacional de Ganaderos (FEDEGAN), Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (CORPOICA), Colombia Gobernación de cesar, C.G.R. Biotecnología Reproductiva, Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), Fondo Ganadero de Santander (FOGASA), Cooperativa Integral Lechera del Cesar (COOLESAR)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Palmira : Universidad Nacional Abierta y a Distancia, ©2010.
Edition:	Primera Edición
Series:	Módulos didácticos
Subjects:	Ganado vacuno Ganadería > Colombia Ganado de carne Ganado lechero
Notas Contenido:	Aplicación de procesos de calidad e inocuidad en la producción bovina de acuerdo con los protocolos de BPG Calidad ecológica Fundamentos de la ganadería ecológica Métodos para realizar el cambio de ganadería tradicional a ecológica Realidad de la ganadería ecológica en el mundo y en Colombia Demanda de productos ecológicos y entorno social Comercialización de productos orgánicos Concepto de inocuidad de alimentos Bioseguridad en ganaderías orgánicas Tratamiento de deyecciones y residuos Productos no permitidos Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) Informes de calidad: conceptos, principios y técnicas Normas internacionales sobre calidad ecológica Reglamentación vigente (ISO 9000 planificación de la calidad) Normas técnicas de producción Trazabilidad de los procesos orgánicos Control de la producción ganadera orgánica Sellos de calidad Implementación de procesos para alcanzar certificación ecológica de acuerdo con los protocolos de BP Normas ecológicas y protocolo de certificación Marco conceptual, procesos y procedimientos de certificación Organismos certificadores nacionales e internacionales, periodos de conversión Certificación orgánica para la exportación Cómo prepararse para la inspección orgánica Plan de certificación, requisitos para certificar una finca La estructura de los programas de certificación ecológica Protocolos de certificación Idoneidad de una empresa para la certificación ecológica Actividades pre inspección y certificación Inspecciones y auditorias Importación de alimentos producidos ecológicamente El futuro de la certificación ecológica (A,B,C) La certificación ecológica y la tendencia de consumo en el mundo La diferenciación del producto y la certificación La certificación y los nichos de mercado Sellos verdes (sellos ecológicos).

Description
Item Description:	Módulo desarrollado por la Alianza Temporal para el Fortalecimiento de la Educación Técnica y Tecnológica del Sector Agropecuario conformada por: Universidad Abierta y a Distancia UNAD, Ministerio de Educación Nacional, Federación Nacional de Ganaderos FEDEGAN, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria CORPOICA, Gobernación del Cesar, C.G.R. Biotecnología Reproductiva, El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, la Alcaldía Municipal de Agustín Codazzi Cesar, El Fondo Ganadero de Santander FOGASA, la Cooperativa Integral Lechera del Cesar COOLESAR y la Institución Educativa Técnica Agropecuaria Antonio Galo Lafaurie Celedón de Agustín Codazzi Cesar.
Physical Description:	52 páginas ; 28 cm.
Bibliography:	Bibliografía: página 52
ISBN:	9789586515153