Competencias Protocolos de ordeño : aplicación de protocolos de ordeño, almacenamiento y conservación de la leche /
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Palmira :
Universidad Nacional Abierta y a Distancia,
©2010.
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| Edition: | Primera edición |
| Series: | Módulos didácticos
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Alistamiento de los animales para el ordeño según procedimiento
- Movilización del hato para el ordeño
- Conformación de lotes
- Ubicación de animales en producción
- Desplazamiento de animales al ordeño
- Normas de higiene
- Medio ambiente
- Estado del animal
- Condición corporal
- Aspectos de un animal sano
- Alimento de la hembra de ordeño
- Revisión de la ubre
- Mastitis bovina
- Producción de la leche bovina
- Morfología de la ubre
- Desarrollo de la glándula mamaria
- Activación de la "bajada de la leche"
- Inhibición de la "bajada de la leche"
- Liberación de la leche
- Aplicación de normas para la obtención y conservación de la leche bovina según procedimiento
- Extracción de la leche (ordeño)
- Colección de la leche de la ubre
- El ordeño
- Ordeño mecánico
- Normas básicas para el ordeño mecánico
- Limpieza de pezones y de máquina
- Actividades post-ordeño
- Sellamiento de los pezones
- Desinfección de equipos y materiales después del ordeño
- Rutina de ordeño
- Técnicas de almacenamiento
- Transporte de la leche
- Conservación de la leche bovina
- Características físicas de la leche fresca
- Factores que afectan la calidad de la leche
- Manejo de la leche bovina
- Métodos de conservación de la leche
- Adulteración de la leche.