Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Publicaciones Vértice
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : Publicaciones Vértice, 2009.
Series:	Hostelería y turismo
Subjects:	Restaurantes > Aspectos sanitarios Restaurantes > Administración Higiene de los alimentos Restaurantes
Notas Contenido:	Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Uso de uniformes y equipamento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Description
Physical Description:	iv, 146 páginas ; 24 cm.
ISBN:	9788492647606

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