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Procesos básicos de producción culinaria /

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Bibliographic Details
Main Author: Armendáriz Sanz, José luis
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Paraninfo, ©2012.
Edition: 1a edición
Series: Hostelería y turismo
Subjects:
Cocina
Notas Contenido:
  • Técnicas culinarias
  • Elaboraciones básicas de múltiples
  • Elaboraciones culinarias sencillas
  • Postres básicos
  • Guarniciones y elementos de decoración
  • Acabados y presentación de elaboraciones
  • El servicio de cocina

Antioquia/Complejo Central: Unknown

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Atlántico/Comercio y Servicios: Unknown

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Cundinamarca/Girardot: Unknown

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Sucre/Tolú: Unknown

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