Procesos básicos de producción culinaria /

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Bibliographic Details
Main Author:	Armendáriz Sanz, José luis
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Paraninfo, ©2012.
Edition:	1a edición
Series:	Hostelería y turismo
Subjects:	Cocina
Notas Contenido:	Técnicas culinarias Elaboraciones básicas de múltiples Elaboraciones culinarias sencillas Postres básicos Guarniciones y elementos de decoración Acabados y presentación de elaboraciones El servicio de cocina

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