En su mesa : cinco chefs colombianas con recetas para todos los días /
Sopa de calabacín con albahaca, puerro y limón -- Buñuelos de ñame rellenos de butifarra -- Patacones rellenos con queso -- Pernil de cerdo con tocineta -- Pechuga de pollo a la monteriana -- Filete de tilapia en salsa de camarones -- Ceviche de langostinos, corvina y lychees, Atún ahumado encrostad...
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | , , , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Colombia :
MNR Comunicaciones & ediciones,
2011.
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| Subjects: |
| Summary: | Sopa de calabacín con albahaca, puerro y limón -- Buñuelos de ñame rellenos de butifarra -- Patacones rellenos con queso -- Pernil de cerdo con tocineta -- Pechuga de pollo a la monteriana -- Filete de tilapia en salsa de camarones -- Ceviche de langostinos, corvina y lychees, Atún ahumado encrostado en paprika y coriandro en mojo de naranja agria -- Sopa de frijol negro con salsa de tomate verde -- Trucha, compota de tamarindo y ensalada de cebada -- Centro de cerdo en salsa de tomate y cebolla confitada -- Souffle de queso -- Sopa de cebolla -- Empanaditas de espinaca y queso blanco -- Tratar de atún al jengibre -- Medallones de lomo encostrados en queso azul -- Ceviche de pescado blanco con leche de coco, albaca negra, poleo y cilantro cimarrón -- Mote de queso con berenjenas ahumadas y aceite de bleo -- Flan de banano en postre de natas con miel de maracuyá -- Torta de pan con canela, albaricoques y nuez de nogal -- Tartaletas de ahuyama con merengue -- Cazuela atomatada con pollo y tortilla de plátano. |
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| Physical Description: | 190 páginas : ilustraciones ; 27 cm. |
| ISBN: | 9789588238609 |