| Notas Contenido: |
- Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
- Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos
- Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos
- Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos
- Presentación de decoración de paltos a base de pescados , crustáceos y moluscos
- Regeneración de paltos preparados con pescados, crustáceos y moluscos.
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