| Notas Contenido: |
- Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizadas en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
- Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
- Hortalizas y legumbres secas
- Pastas y arroces
- Huevos
- Técnicas de cocinado de hortalizas
- Técnicas de cocinado de legumbres secas
- Técnicas de cocinado de pastas y arroz
- Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
- Presentación y decoración de paltos a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevo
- Regeneración de platos preparados con hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos.
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