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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración /

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Bibliographic Details
Main Author:	Gallego, Jesús Felipe
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Paraninfo, ©2012.
Subjects:	Restaurantes > Aspectos sanitarios Restaurantes > Administración Higiene de los alimentos Restaurantes
Notas Contenido:	Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característico de las unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas Identificación y aplicación de las normas específicas de seguridad La señalización.

Table of Contents:

Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característico de las unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
Identificación y aplicación de las normas específicas de seguridad
La señalización.