Análisis nutricional de los alimentos /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Adrian, Jean, Potus, Jacques, Poiffait, Annie, Dauvillier, Pierre
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Zaragoza : Editorial Acribia, 2000.
Subjects:	Alimentos > Análisis Muestras para diagnóstico Alimentos > Composición Cromatografía Alimentos > Preservación
Notas Contenido:	Estado de la cuestión Preparación de la muestra y del análisis Métodos fisicoquímicos generales Análisis fisicoquímicos especiales Métodos inmunoquímicos Técnicas microbiológicas: determinación de las vitaminas del grupo B Métodos biológicos con animales Consideraciones sobre la medida de la inocuidad.

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