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De profesión panadero : arte blanco /

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Bibliographic Details
Main Author: Ollé, Albert
Other Authors: Ortiz, Ángel, Campos, David (fotógrafo), Vargas, Rafael (fotógrafo)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Barcelona : Editorial Planeta, ©2015.
Subjects:
Pan
Pastelería
Notas Contenido:
  • El valor nutritivo del pan
  • Más que un alimento
  • De Algarri a Barcelona
  • Una utopía muy real: la calidad macxipan
  • El futuro de la panadería está en su pasado
  • A modo de colofón.
Table of Contents:
  • El valor nutritivo del pan
  • Más que un alimento
  • De Algarri a Barcelona
  • Una utopía muy real: la calidad macxipan
  • El futuro de la panadería está en su pasado
  • A modo de colofón.

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