Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente /

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Bibliographic Details
Main Author:	Prados Fernandez, Ma. Teresa
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Paraninfo, ©2016.
Subjects:	Cocina Utensilios de cocina Gastronomía Cocinas Alimentos marinos (Cocina)
Notas Contenido:	Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes.

Description
Physical Description:	xix, 178 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
ISBN:	9788428397100

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