Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Prados Fernandez, Ma. Teresa
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Paraninfo, ©2016.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente
  • Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente
  • Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes.

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 000092293
003 CO-BoSNA
005 20260109090139.0
008 170918s2016^^^^sp^o^^^gr^^^^^000^0^spa^d
020 |a 9788428397100 
040 |a CO-BoSNA  |b spa 
082 0 4 |a 641.5  |b P896e  |2 23 
100 1 |a Prados Fernandez, Ma. Teresa 
245 1 0 |a Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente /  |c Ma. Teresa Prados Fernandez. 
246 3 4 |a Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente MF1053_2 :  |b certificado de profesionalidad HOTRO608, servicios de restaurante MF1053_2 
260 |a Madrid :  |b Paraninfo,  |c ©2016. 
300 |a xix, 178 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
505 0 |a Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente -- Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente -- Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes. 
650 1 7 |a Cocina  |2 Armarc 
650 2 7 |a Utensilios de cocina  |2 Armarc 
650 2 7 |a Gastronomía  |2 Armarc 
650 2 7 |a Cocinas  |2 Armarc 
650 2 7 |a Alimentos marinos (Cocina)  |2 Armarc 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_500000000000000_P896E  |7 0  |8 GENER  |9 418532  |a 11406  |b 11406  |d 2017-09-18  |i 52318  |l 0  |o 641.5 P896e  |p 119211009787  |r 2026-01-09 09:01:39  |t Ej. 1  |w 2026-01-09  |y BOOK  |z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_500000000000000_P896E  |7 0  |8 GENER  |9 418533  |a 19307  |b 19307  |d 2019-02-14  |i 79337  |l 0  |o 641.5 P896e  |p 199307002409  |r 2026-01-09 09:01:39  |t Ej. 1  |w 2026-01-09  |y BOOK  |z Calle 4 No. 2-80, Popayán 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_500000000000000_P896E  |7 0  |8 GENER  |9 418534  |a 19307  |b 19307  |d 2019-02-14  |i 79337  |l 0  |o 641.5 P896e  |p 199307002410  |r 2026-01-09 09:01:39  |t Ej. 2.  |w 2026-01-09  |y BOOK  |z Calle 4 No. 2-80, Popayán 
952 |0 0  |1 0  |4 11  |6 641_500000000000000_P896E  |7 0  |8 GENER  |9 418535  |a 66067  |b 66067  |d 2020-02-17  |i 101894  |l 0  |o 641.5 P896e  |p 666067002434  |r 2026-01-09 09:01:39  |t Ej. 1  |w 2026-01-09  |y BOOK  |z Cra, 8 N° 26 - 79 Pereira 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 641_500000000000000_P896E  |7 0  |8 GENER  |9 418536  |a 76543  |b 76543  |d 2020-02-20  |i 102128  |l 0  |o 641.5 P896e  |p 769543003232  |r 2026-01-09 09:01:39  |t Ej. 1  |w 2026-01-09  |y BOOK  |z Cra. 9 No. 12-141, Cartago 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 641_500000000000000_P896E  |7 0  |8 GENER  |9 418537  |a 76543  |b 76543  |d 2020-02-20  |i 102128  |l 0  |o 641.5 P896e  |p 769543003233  |r 2026-01-09 09:01:39  |t Ej. 2  |w 2026-01-09  |y BOOK  |z Cra. 9 No. 12-141, Cartago 
999 |c 88227  |d 88227 
942 |6 641_500000000000000__P896E