Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Paraninfo,
©2016.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente
- Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente
- Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes.
