|
|
|
|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000092307 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260109090140.0 |
| 008 |
170918s2011^^^^sp^a^^^gr^^^^^000^0^spa^d |
| 020 |
|
|
|a 9788483646847
|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.908
|b C117e
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Cabrera López, María Elena
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración de curados y salazones cárnicos /
|c María Elena Cabrera López.
|
| 246 |
3 |
4 |
|a UF0354: Elaboración de curados y salazones cárnicos :
|b certificado de profesionalidad INAI0108 - carnicería y elaboración de productos cárnicos
|
| 250 |
|
|
|a 1a. edición
|
| 260 |
|
|
|a Málaga :
|b IC Editorial,
|c ©2011.
|
| 300 |
|
|
|a 396 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 25 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Certificado de profesionalidad INAI0108: Carnicería y elaboración de productos cárnicos.
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas
|
| 505 |
0 |
|
|a Procedimientos de limpieza en instalaciones de productos cárnicos -- Preparación de piezas cárnicas y elaboración de masas y pastas finas -- Salazones y adobados cárnicos -- Productos cárnicos curados -- El ahumado-- Fermentación o maduración -- Tratamientos de conservación -- Equipos y elementos en las industrias cárnicas -- Toma de muestras para la elaboración de productos curados.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Embutidos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Industria y comercio de la carne
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Carne
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Carne de cerdo
|x Productos
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 664_908000000000000_C117E
|7 0
|8 GENER
|9 418572
|a 11406
|b 11406
|d 2017-09-18
|i 52390
|l 0
|o 664.908 C117e
|p 119211009752
|r 2026-01-09 09:01:40
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_908000000000000_C117E
|7 0
|8 GENER
|9 418573
|a 15110
|b 15110
|d 2019-05-13
|i 92888
|l 0
|o 664.908 C117e
|p 159110001858
|r 2026-01-09 09:01:40
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 1 vía Duitama Pantano de Vargas
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 664_908000000000000_C117E
|7 0
|8 GENER
|9 418574
|a 15110
|b 15110
|d 2020-04-13
|i 105703
|l 0
|o 664.908 C117e
|p 159110002255
|r 2026-01-09 09:01:40
|t Ej. 2
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 1 vía Duitama Pantano de Vargas
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_908000000000000_C117E
|7 0
|8 GENER
|9 418575
|a 47118
|b 47118
|d 2019-03-14
|i 83003
|l 0
|o 664.908 C117e
|p 479118003872
|r 2026-01-09 09:01:40
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 5 Carretera a Gaira, Santa Marta
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 1
|6 664_908000000000000_C117E
|7 0
|8 GENER
|9 418576
|a 47118
|b 47118
|d 2019-03-14
|i 83003
|l 0
|o 664.908 C117e
|p 479118003873
|r 2026-01-09 09:01:40
|t Ej. 2
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 5 Carretera a Gaira, Santa Marta
|
| 999 |
|
|
|c 88241
|d 88241
|
| 942 |
|
|
|6 664_908000000000000__C117E
|
