Sistemas de aprovisionamiento y mice en place en el restaurante /

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Bibliographic Details
Main Author:	Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, ©2011.
Edition:	1a. edición
Series:	Certificado de profesionalidad HOTR0608 - Servicios de restaurante
Subjects:	Restaurantes > Administración Arte de servir la mesa Alimentos > Almacenamiento
Notas Contenido:	El restaurante Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas Recepción y almacenamiento de provisiones Mise en place del restaurante.

Description
Physical Description:	179 páginas : ilustraciones ; 25 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	9788483646342

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