|
|
|
|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000092310 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260109090140.0 |
| 008 |
170918s2011^^^^sp^a^^^gr^^^^^000^0^spa^d |
| 020 |
|
|
|a 9788483646342
|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 647.95
|b C292s
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Sistemas de aprovisionamiento y mice en place en el restaurante /
|c Antonio Caro Sánchez-Lafuente.
|
| 246 |
3 |
4 |
|a UF0258: Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante
|
| 250 |
|
|
|a 1a. edición
|
| 260 |
|
|
|a Málaga :
|b IC Editorial,
|c ©2011.
|
| 300 |
|
|
|a 179 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 25 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Certificado de profesionalidad HOTR0608 - Servicios de restaurante
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas
|
| 505 |
0 |
|
|a El restaurante -- Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas -- Recepción y almacenamiento de provisiones -- Mise en place del restaurante.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Restaurantes
|x Administración
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Arte de servir la mesa
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Almacenamiento
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 647_950000000000000_C292S1
|7 0
|8 GENER
|9 418580
|a 11406
|b 11406
|d 2017-09-18
|i 52422
|l 0
|o 647.95 C292s1
|p 119211009764
|r 2026-01-09 09:01:40
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
|
| 999 |
|
|
|c 88244
|d 88244
|
| 942 |
|
|
|6 647_950000000000000__C292S
|
