Sistemas de aprovisionamiento y mice en place en el restaurante /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Málaga :
IC Editorial,
©2011.
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| Edition: | 1a. edición |
| Series: |
Certificado de profesionalidad HOTR0608 - Servicios de restaurante
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- El restaurante
- Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas
- Recepción y almacenamiento de provisiones
- Mise en place del restaurante.
