Control de la actividad económica del bar y cafetería /

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Bibliographic Details
Main Author:	Martínez Sánchez, Gabriel
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, 2011.
Edition:	1a. edición
Series:	Certificado de profesionalidad HOTR0508 - Servicios de bar y cafetería
Subjects:	Restaurantes > Aspectos económicos Abastecimiento de alimentos Restaurantes
Notas Contenido:	El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería Control de consumos y costes del servicio bar-cafetería Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración

Description
Physical Description:	269 páginas : ilustraciones ; 25 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	9788483646083

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