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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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| 020 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
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|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Mesas Maestra, Beatriz
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante /
|c Beatriz Mesas Maestra.
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| 246 |
3 |
4 |
|a UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante :
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| 250 |
|
|
|a 1a. edicion
|
| 260 |
|
|
|a Málaga :
|b IC Editorial,
|c ©2012.
|
| 300 |
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|
|a 284 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 25 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Certificado de profesionalidad HOTR0208 - Operaciones básicas de restaurante y bar
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| 504 |
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|
|a Incluye referencias bibliográficas
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| 505 |
0 |
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|a Tipos de servicios según la fórmula de restauración gastronómica -- Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayuno, almuerzos y cenas -- El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones -- Características específicas de los servicios tipo bufé y servicio a colectividades -- Formalización de comandas sencillas -- Aplicación de técnicas de atención al cliente -- Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Restaurantes
|x Administración
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Administración hotelera
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Abastecimiento de alimentos
|2 Armarc
|
| 952 |
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|z Vereda Bojacá, Carrera 11, Sector el Darién, Lt 1. Chía, Colombia
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|z Vereda Bojacá, Carrera 11, Sector el Darién, Lt 1. Chía, Colombia
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