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Pan : más de 60 panes, panecillos y bizcochos, además de deliciosas recetas para usarlos /

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Bibliographic Details
Main Author: Malgieri, Nick
Other Authors: Yanes, Rómulo (fotógrafo), Barber Casasnovas, Cristóbal (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Barcelona : Blume, ©2016.
Edition: primera edición
Subjects:
Pan
Panaderías
Galletas
Postres
Notas Contenido:
  • Ingredientes y utensilios
  • Principios básicos para elaborar pan
  • Panes rápidos
  • Panes de fermentación lenta
  • Panes de molde
  • Panecillos y panes individuales
  • Panes con levadura en dos pasos
  • Panes de masa madre
  • Panes integrales
  • Panes planos y panes crujientes
  • Panes rellenos
  • Panes enriquecidos y dulces
  • Bizcochos y bollos
  • Postres.

MARC

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041 1 |a spa  |h eng 
082 0 4 |a 664.7523  |b M248p  |2 23 
100 1 |a Malgieri, Nick 
245 1 0 |a Pan :  |b más de 60 panes, panecillos y bizcochos, además de deliciosas recetas para usarlos /  |c Nick Malgieri ; fotografía de Rómulo Yanes ; traducción Cristóbal Barber Casasnovas. 
250 |a primera edición 
260 |a Barcelona :  |b Blume,  |c ©2016. 
300 |a 239 páginas :  |b ilustraciones, fotografías ;  |c 27 cm. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas e índice 
505 0 |a Ingredientes y utensilios -- Principios básicos para elaborar pan -- Panes rápidos -- Panes de fermentación lenta -- Panes de molde -- Panecillos y panes individuales -- Panes con levadura en dos pasos -- Panes de masa madre -- Panes integrales -- Panes planos y panes crujientes -- Panes rellenos -- Panes enriquecidos y dulces -- Bizcochos y bollos -- Postres. 
534 |p Título original:  |t Bread 
650 1 7 |a Pan  |2 Armarc 
650 2 7 |a Panaderías  |2 Armarc 
650 2 7 |a Galletas  |2 Armarc 
650 2 7 |a Postres  |2 Armarc 
700 1 |a Yanes, Rómulo  |e fotógrafo 
700 1 |a Barber Casasnovas, Cristóbal  |e traductor 
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