Pan : más de 60 panes, panecillos y bizcochos, además de deliciosas recetas para usarlos /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Published: |
Barcelona :
Blume,
©2016.
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| Edition: | primera edición |
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Ingredientes y utensilios
- Principios básicos para elaborar pan
- Panes rápidos
- Panes de fermentación lenta
- Panes de molde
- Panecillos y panes individuales
- Panes con levadura en dos pasos
- Panes de masa madre
- Panes integrales
- Panes planos y panes crujientes
- Panes rellenos
- Panes enriquecidos y dulces
- Bizcochos y bollos
- Postres.