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| LEADER |
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| 001 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.02
|b C387m
|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Ceballos Atienza, Rafael
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| 245 |
1 |
0 |
|a Manipulación de alimentos almacenamiento, envasado y distribución polivalente /
|c Rafael Ceballos Atienza.
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| 260 |
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|a Alcalá la Real, España :
|b Formación Alcalá,
|c 2009.
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| 300 |
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|a 100 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 25 cm.
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| 490 |
0 |
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|a Colección manipulación de alimentos
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| 505 |
0 |
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|a Los manipuladores de alimentos -- Peligros alimentarios -- Contaminación microbiana de los alimentos -- Higiene personal -- Salud de los manipuladores -- Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos -- Preparación culinaria de los alimentos -- Reglas de oro de la OMS para la preparación higiénica de los alimentos -- Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) -- Ejemplos de la implantación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico en empresas hortofrutícolas (APPCC) -- El almacenamiento de alimentos -- Envasado -- Distribución polivalente.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Seguridad alimentaria
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Limpieza industrial
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Contaminación de alimentos
|2 Armarc
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 4
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|7 0
|8 GENER
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