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| LEADER |
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.3
|b C387m
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Ceballos Atienza, Rafael
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Manipulación de alimentos en los lácteos y derivados /
|c Rafael Ceballos Atienza.
|
| 260 |
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|
|a Alcalá la Real, España :
|b Formación Alcalá,
|c 2009.
|
| 300 |
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|
|a 106 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Colección manipulación de alimentos
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| 505 |
0 |
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|a Los manipuladores de alimentos -- Peligros alimentarios -- Contaminación microbiana de los alimentos -- Higiene personal -- Salud de los manipuladores -- Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos -- Preparación culinaria de los alimentos -- Control de calidad de los alimentos -- Parte específica: los lácteos derivados -- Higiene en los puntos de venta
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Contaminación de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Contaminación de la leche
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Inspección de productos lácteos
|2 Armarc
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|4 5
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|z Cra. 9 No. 71N-60, Popayán
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|z Cra. 8 No. 26-79, Pereira
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|z Cra. 8 No. 26-79, Pereira
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