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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9788494516689
|
| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 637
|b M183f
|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Madrid Vicente, Antonio
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| 245 |
1 |
0 |
|a Formación profesional en industrias lácteas :
|b un curso completo con ejercicios prácticos resueltos al final de cada capítulo /
|c Antonio Madrid Vicente.
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición
|
| 260 |
|
|
|a Madrid :
|b AMV Ediciones,
|c 2017.
|
| 300 |
|
|
|a 399 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
|
| 500 |
|
|
|a Incluye ejercicios practicos resueltos al final de cada capítulo
|
| 505 |
0 |
|
|a La leche y los productos lácteos -- Microbiología de la leche y de los productos lácteos -- Producción de leche en las granjas: ordeño y refrigeración -- Tratamientos de la leche en la industria láctea -- Procesos de esterilización y envasado aséptico -- Procesado de la nata y la mantequilla -- Fabricación de leche evaporada, leche concentrada y leche condensada -- Fabricación de yogur y kéfir -- Fabricación de postres lácteos -- Fabricación del queso -- El lactosuero y sus aprovechamientos -- Helados, granizados y horchatas -- Elaboración de la horchata de chufa -- La limpieza y desinfección en la industria láctea.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Industria lechera
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Procesamiento de productos lácteos
|2 Armarac
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| 650 |
2 |
7 |
|a Higiene de la leche
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Productos lácteos
|2 Armarc
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 4
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|t Ej. 1
|w 2026-01-09
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|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
|
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|
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|z Km. 1 vía Duitama Pantano de Vargas
|
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|t Ej. 2
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|y BOOK
|z Km. 1 vía Duitama Pantano de Vargas
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|z Cra. 1 Calle 42, La Dorada
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|z Cra. 9 No. 71N-60, Popayán
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|z Km. 5 Carretera a Gaira, Santa Marta
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|z Km. 5 Carretera a Gaira, Santa Marta
|
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|z Km. 5 La Gallera, Vía Sampués, La Gallera
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