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Salsas y guarniciones.

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Bibliographic Details
Format: Book
Language: Spanish
Published: Buenos Aires : Visor, 2001.
Series: Cocina paso a paso
Subjects:
Salsas
Notas Contenido:
  • Pesto
  • Salsa verde
  • Salsa de tomates frescos
  • Consejos y secretos I
  • Hinojos a la griega
  • Salsa de manzana
  • Cebollitas glaseadas
  • Consejos y secretos II
  • Salsa creole
  • Repollo y manzana
  • Salsa de vino tinto
  • Minipanqueques
  • Consejos y secretos III
  • Torrejas de zapallo
  • Remolacha agridulce
  • Bechamel
  • Consejos y secretos IV
  • Mayonesa
  • Bernaise
  • Salsa especiada
  • Salsa de berros
  • Consejos y secretos V
  • Salsa a la mostaza
  • Salsa de palta
  • Salsa maltesa
  • Papas fritas
  • Papas envueltas
  • Consejos y secretos VI
  • Rouille
  • Consejos y secretos VII
  • Salsa de lima
  • Confit de cebolla
  • Consejos y secretos VIII
  • Tapenade
  • Salsa de aceitunas
  • Sabayón al vino tinto
  • Consejos y secretos IX
  • Salsa japonesa
  • Salsa de puerros
  • Consejos y secretos X
  • Salsa a la diable
  • Duxelle
  • Bagna cauda
  • Consejos y secretos XI
  • Salsa al curry
  • Dos ideas finales
Description
Physical Description:87 páginas : fotografías ; 28 cm.
ISBN:9875221341

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