Salsas y guarniciones.

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Bibliographic Details
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Buenos Aires : Visor, 2001.
Series:	Cocina paso a paso
Subjects:	Salsas
Notas Contenido:	Pesto Salsa verde Salsa de tomates frescos Consejos y secretos I Hinojos a la griega Salsa de manzana Cebollitas glaseadas Consejos y secretos II Salsa creole Repollo y manzana Salsa de vino tinto Minipanqueques Consejos y secretos III Torrejas de zapallo Remolacha agridulce Bechamel Consejos y secretos IV Mayonesa Bernaise Salsa especiada Salsa de berros Consejos y secretos V Salsa a la mostaza Salsa de palta Salsa maltesa Papas fritas Papas envueltas Consejos y secretos VI Rouille Consejos y secretos VII Salsa de lima Confit de cebolla Consejos y secretos VIII Tapenade Salsa de aceitunas Sabayón al vino tinto Consejos y secretos IX Salsa japonesa Salsa de puerros Consejos y secretos X Salsa a la diable Duxelle Bagna cauda Consejos y secretos XI Salsa al curry Dos ideas finales

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