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Determinación de la esterilidad comercial y la presencia de microorganismos viables en alimentos estériles Determination of commercial sterility and the presence of viable microorganisms in canned food /

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Bibliographic Details
Corporate Author: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Bogotá : Icontec, 2010.
Subjects:
Microbiología de alimentos > Normas técnicas
Envasado de alimentos > Normas técnicas
Análisis microbiológico > Normas técnicas
Notas Contenido:
  • Referencias normativas
  • Principios
  • Definiciones de términos
  • Recolección de muestras
  • Materiales y equipo especial
  • Precauciones de seguridad
  • Procedimiento
  • Procedimiento de control de calidad
  • Preparación del medio

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