Leche tratada térmicamente. Determinación del contenido de lactosa. Método de cromatografía líquida de alta resolución Heat-treated milk- determination of lactulose content- method using high-performance liquid chromatography /

Especifica un método para la determinación del contenido de lactulosa en leche tratada térmicamente, descremada, semidescremada o entera, mediante cromatografía líquida de alta resolución, con el propósito de diferenciar la leche esterilizada mediante tratamiento a ultra alta temperatura (UAT o UHT)...

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