Carne y productos cárnicos : determinación del contenido de nitritos (métodos de referencia) Meat and meat products : determination of nitrite /

Especifica dos métodos de referencia para la determinación del contenido de nitrito en la carne y los productos cárnicos

Bibliographic Details

Corporate Author:	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : ICONTEC, 2010.
Subjects:	Microbiología de la carne > Normas técnicas Nitrito de sodio > Normas técnicas