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Método para la determinación de ácidos volátiles en aceites y grasas. Índice de Reichert-Meissl e índice de Polenske: método por titulación Determination of acids (volatile) in oils and fats (reichert-meissl y polenske values) titrimetric method /

Especifica los métodos para la determinación de ácidos volátiles en aceites y grasas (índice de Reichert-Messl e índice de Polenske), para la industria de alimentos en general

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Bibliographic Details
Corporate Author: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Bogotá : Icontec, 2007.
Subjects:
Aceites y grasas > Análisis > Normas técnicas
Microbiología de alimentos > Normas técnicas

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