Análisis sensorial. metodología. Guía general para el establecimiento de un perfil sensorial Sensory analysis. Methodology. General guidance for establishing a sensory profile /

Esta guía describe el proceso total para el desarrollo de un perfil sensorial. Los perfiles sensoriales se pueden establecer para productos tales como alimentos y bebidas, y también pueden ser útiles en estudios de comportamiento y cognición en los seres humanos