Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas /

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Bibliographic Details
Main Author:	Guerrero Luján, Rogelio
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Ediciones Paraninfo, ©2014.
Edition:	Primera edición
Series:	Hostelería y Turismo. Profesional Básico en Cocina y Restauración
Subjects:	Cocina Alimentos > Preservación Bebidas Comidas y banquetes
Notas Contenido:	Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar Distribución de géneros y material. La puesta a punto del área de bar/cafetería Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar

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