Elaboración de mantequilla /

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Bibliographic Details
Main Author: Benitez Ramirez, José
Other Authors: Gutíerrez Heredia, Ana
Format: Book
Language: Spanish
Published: Málaga : IC Editorial, ©2013.
Edition: 1a. edicion
Series: Certificado de profesionalidad INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y productos lácteos
Subjects:
Notas Contenido:
  • Instalaciones de la elaboración de mantequilla
  • Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en la mantequilla
  • Equipos de manequería, composición, funcionamiento y manejo
  • Elaboración de mantequilla

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