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Alérgenos e intolerancias alimentarias según el Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015 /

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Bibliographic Details
Main Author: Romero Pineda, Maria Teresa
Corporate Author: DeArmarclos Savila
Format: Book
Language: Spanish
Published: Málaga : IC Editorial, 2015.
Edition: 1a. edición
Subjects:
Alergia a los alimentos
Nutrición
Contaminación de alimentos
Notas Contenido:
  • Reacciones adversas a los alimentos
  • Información al consumidor sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
  • Gestión del riesgo de alérgenos en alimentos no envasados
  • Buenas prácticas en la manipulación de alimentos no envasados.

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